ずっと飲食業に携わってきた井口さん。2013年、東京で流行（はや）っていた「ラー油そば」を食べた時に衝撃を受け、「この店を大阪で出したい」と心に決めた。2年間飲食店に勤めながらメニューを開発。2015年12月23日に「蕎麦とラー油で幸なった。」天満橋店、2017年6月24日日本橋店をオープンした。