京橋のビールダイニングが3周年-目下の課題は「早い時間帯」対策

店舗外観。ビールは京橋ナンバーワンの品揃え

店舗外観。ビールは京橋ナンバーワンの品揃え

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 飲食店経営のダイニングクリエイツ(兵庫県尼崎市)が展開する京橋のビールダイニング「WB」(大阪市都島区東野田町2、TEL 06-6358-7765)が11月28日で3周年を迎えた。

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 ベルギーを中心に、世界中から約80種のビールを集め提供する同店。ベルギーの街角にあるカフェバーをイメージしたという店内は明るい雰囲気で、女性一人客やサラリーマン、カップルと幅広い客層の「ビール好き」が訪れている。

 自身も「大のビール好き」という店長の田村友美さん「おすすめ」のビールは、ドイツ「マイセルズ ヴァイス」(1,100円)。小麦麦芽と大麦麦芽を50%ずつ使用しているため、軽やかでバランスのいい味わいが特徴。そのほかフルーティーな「ヒューガルデンホワイト」(750円)、ピンクの泡と香ばしさが特徴の「ベルヴュー・クリーク」(750円)など「6種の生ビールも人気」だという。ビールはそれぞれ専用グラスで提供する。

 3周年を迎え、「ようやく認知度も上がり、リピーターも増えてきた」と田村さん。「遅い時間にお客さんが集中しているので、早い時間にどうやってお客さんを取り込むか」という目下の課題を背景に、19時まで(金曜は18時まで)はハッピーアワーを設定するなど、試行錯誤を繰り返す毎日。「お客さんがたくさん入ってこそいい雰囲気の店になる当店なので、常に金曜夜のような活性したいい空気感を保ちたい」。

 営業時間は17時~翌1時。

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