京橋駅前に3月5日、焼き鳥店「博多かわ屋」京橋南口店（大阪市城東区新喜多1）がオープンした。

「かわ焼き」

　博多のやきとり店で修業した京谷満幸さんが「博多のかわ焼きをめんたいこのように広めたい」との思いから20年前に博多で創業した「博多かわ屋」。3年前に京屋さんは亡くなったが、先代の遺志を継ぎ、現在は全国に22店舗まで拡大。京橋南口店は関西1号店となる。席数は、1階席20席、カウンター席10席、2階席32席。

　店長の小西弘樹さんによると、看板メニューの「かわ焼き」（1本＝170円）は焼き、たれ付け、寝かしの工程を6日間かけて仕込むという。「外はカリッと、中はモチッとした食感。あぶらはバターの風味になる。くどくなくてあっさりおいしい鶏皮がうちの持ち味」と話す。

　メニューはこのほか、鶏のささみにわさびじょうゆたれをかけた「シギ焼き」（1本＝180円）、「豚バラ」（1本＝180円）、「ハツ」（1本＝160円）「ナンコツ」（1本＝160円）などの串焼き、「鶏かわ餃子」（590円）「明太ポテトサラダ」（580円）、「博多屋台名物 焼きラーメン」（720円）など。

　小西さんは「明るく元気なお店作りを心掛けている。来店客に元気になって帰ってもらえたら。大阪の人々にかわ屋の名前を知ってもらいたい。大阪から関西エリアにどんどん名前を広げていきたい」と意気込む。

　営業時間は17時～23時。