京橋経済新聞

ラーメン激戦区・京橋に担担麺専門店－担担おじやなど独自メニューも

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女性にも入りやすい明るい店構え

　担担麺の専門店「担担麺の美味しいお店ササラ」（大阪市都島区東野田町3、TEL 06-6353-3314）が10月13日、京橋にオープンした。

　店舗面積は約8坪。座席は、カウンター8席、ボックス8席の計16席。「ただ食べておいしくだけでなく、食べ物はすごく大事なもん。人生食べな始まらん」（店主の新山さん）と、大阪天満で明治16年から創業している「胡麻司・和田萬」の厳選された胡麻を使用するなど、健康にも良い素材にこだわった基本担担麺メニューは2種類。

　同店で「一番人気」（同）と言われる「金胡麻」（700円）は、まろやかでコクが深く、来店客から「辛いだけじゃないでこれ。うまい！といわれる一押し」（同）の一品。もう1種類は「黒胡麻」（700円）で、黒胡麻の香りと旨みが凝縮された味わい深い担担麺となっている。

　メニューはほかに、鶏ガラスープの「あっさり麺」（680円）や、残ったスープで作る「担担おじや」（300円）、特製チャーシューが塊のまま出てくる「豚の力こぶ」（500円）、通常担担麺メニューの4倍もの濃度の胡麻ペーストを使った「担担大王」（1,300円）など、ユニークな品がそろう。

　数多くのラーメン店が立ち並ぶ京橋。立地特有の下町情緒に加え、どうしても男性客中心になりがちなラーメン店だが、「男性客ばかりでなく、女性や家族連れにもどんどん入って来てもらえるような繁盛店にしていきたい」（同）と意欲を見せる。

　営業時間は17時～翌3時。日曜定休。