京橋経済新聞

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目の前のオープンキッチンを見渡せる活気あるカウンター

　京橋コムズガーデンに4月23日、もつ鍋・炭火串焼「博多銭楽者」（大阪市都島区東野田町2、TEL 06-6882-1240）がオープンした。

　店舗面積は40坪。町屋をイメージしたという店内は、入り口玄関で靴を脱ぎ、畳の床を歩いて席につく、というスタイル。座席は、オープンキッチンを見渡せるカウンターをはじめ、庭を眺める和風モダンな個室、座敷の計60席。

　「『もつ鍋』というと大衆的なお店のイメージがあるかと思いますが、この店は上品な大人の雰囲気を目指しました。ワイワイガヤガヤといったかんじではなく、ゆったりと落ち着いて食事が楽しめると思います。接待でも使えるもつ鍋屋って、いいでしょう？でも、価格は1人前880円と、お手ごろです」と笑うのは、店長の佐藤さん。

　同店メニューのメーンとなるもつ鍋は、しょうゆ味の「赤」とみそ味の「白」の2種を用意。そのほか、「もつ鍋同様、人気」（同）という「串焼」（1本120円～）は、「博多名物 しろ」（150円）、「ハツ」（150円）、「ヤン（牛アワビ）」（150円）、「特製つくね」（280円）など、種類豊富にそろえる。ランチメニューは、「博多ラーメン定食」（780円）、「名物 爆麺定食」（830円）、16種類の点心や旬菜の豆皿御膳の「大名膳」（1,900円）など。客単価は約3,000円（夜）。

　佐藤さんは京橋の飲食店事情について、「京橋ほど昼飲みがナチュラルにキマる土地はほかにないでしょう。うちだって当然、夜のアルコールメニューをそのままお昼に出してますよ。あと、京橋のお客さんは、一度店を気に入ってくれたら常連さんになってくれやすい」と分析。「だからこそ、『味』はしっかりとしていたいですね」（同）とも。

　営業時間は11時～15時、17時～23時。

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