京橋に5月10日、フレンチトーストとパンケーキの店「Nagomi Cafe」（大阪市都島区片町2、TEL 06-6940-4753）がオープンした。

「スモークサーモンとアボガドのパンケーキ サワークリームとチーズソース」（880円）

　姉妹店のイタリア料理店「Bella Mironga」の2階に店を構える同店。「京橋にはないようなランチの店を出したい」と、フレンチトーストとパンケーキを提供する店を新たに出店。店内面積40坪、席数40席。

　「特に食材や作り方にこだわっている」という同店。小麦やバターは北海道産、卵は天然飼料で育てた鶏の滋養卵。牛乳は高タンパクでミネラルやビタミンを豊富に含む岡山産のジャージー牛乳を使う。メニュー考案から調理まで経験豊富なパティシエが担当。「砂糖の使用を最小限に抑え、食材の持つ自然の甘さを生かしたフレンチトースト・パンケーキ作り」をしているという。

　牛乳と卵をたっぷり使い焼き上げたバケットをキャラメルでコーティングするフレンチトーストは「外はパリっと中はしっとりとした食感を楽しめる」とマネジャーの佐藤大介さん。「スペシャルフルーツMIX!!フレンチバゲットトースト」（1,260円）は、フレンチトーストに季節のフルーツをふんだんに盛り付けた一品で「おすすめ」という。女性向けに豆乳やヨーグルトを使って作る低脂肪パンケーキも。「ローファットパンケーキ リコッタチーズ、ハチミツ、レモン」（880円）や「ローファットパンケーキ ヨーグルトムースとカルピスジェラート添え」（780円）などを提供する。姉妹店のイタリアンシェフが監修した食事系パンケーキ「スモークサーモンとアボガドのパンケーキ サワークリームとチーズソース」（880円）なども用意する。

　「これからも生地のふわふわ感を出すために改良していく。メニューも増やしていきたい」と佐藤さん。「おかげさまで初日には行列ができた。ぜひ一度食べに来てほしいし、京橋を散策してもらえるきっかけになれば」とも。

　営業時間は11時30分～22時。