京橋・国道1号線沿いに2月19日、創作ダイニング「轟（とどろき）」（大阪市都島区東野田町4、TEL 06-4801-9608）がオープンした。

　「手作りの創作料理」を特徴に掲げる同店。木のぬくもりを感じるモダンスタイリッシュな店内には、オープンキッチンのカウンターと半個室のボックス席の計30席を用意。オープンから約3週間たった現在は、女性グループや「お忍びカップル」の来店が目立つという。

　メニューは、「日替わり刺身盛り合わせ」（1,134円）、「鶏もも柚子胡椒焼き」（609円）、「牛すじ大根」（399円）などのオーソドックスな居酒屋メニューに加え、長さ35センチの「ろんぐロールオムレツ」（504円）や「釜玉パスタ」（525円）、「キャベツと豚肉のミルフィーユ風」（630円）などオリジナル創作メニューもそろえる。「サラリーマンを対象に低価格設定にした」（マネジャーの大畑さん）というランチは「日替わり定食」（500円）や「焼肉定食」（580円）、「ステーキ定食」（620円）など9種。客単価は約3,000円（夜）。

　飲食業以外にも、スキーインストラクターやトラック運転手などさまざまな経歴を持つ大畑さんが飲食の世界に戻った理由は「料理が好きやから」。「いちげんで来たお客さんがリピーターになってくれることが、働いていて一番うれしい」（同）とも。

　営業時間は11時30分～14時、17時～24時。日曜定休。