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大阪・蒲生にタルト専門店「パティスリーMIU」 タルト仕立てのショートケーキも

「パティスリーMIU」外観

「パティスリーMIU」外観

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 大阪・蒲生にタルト専門店「パティスリーMIU」(大阪市城東区今福西4、TEL 06-6935-6667)がオープンして1カ月がたち、にぎわいを見せている。

タルト4種類

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 店主の芝田晴道さん(34)は、昨年同じ蒲生かいわいにイタリア料理店「アヒージョ&パスタ」(城東区中央1)を出店したばかり。「蒲生にはケーキ店が少ないことが分かり、物件が空いていると知ってオープンすることにした」と話す。しかし自身はケーキを作った経験がなかった芝田さん。以前働いていたバーの客だったパティシエの三浦達治さんを引き抜き、何か特徴のあるケーキ店にしようとタルト専門店を開くことにした。

 店舗面積は、約20坪。1階はテークアウトのみ、2階はカフェでカウンター4席、テーブル2席。1階のショーケースには、フルーツタルト(480円)、チョコバナナタルト(380円)、ショートケーキタルト(380円)など、20種類以上が並ぶ。「広島の農園から取り寄せている卵など、素材は厳選したものを使って一つ一つ手間暇かけて作っている」と芝田さん。

 カフェでは、ケーキ以外にモーニング、ランチも用意。モーニングは、自家製フォカッチャやオムレツ、ポテトサラダが付いたモーニングセット(580円)を11時まで提供。ランチには、自家製フォカッチャを使ったサンドセット(850円~)や西宮の工房で作っている自家製のグリーンタイカレー(850円)やクラシックハヤシライス(800円)など。

 オープン当時は、フルーツタルトなどを中心に販売していたが、客にショートケーキも作ってほしいと頼まれ、土台がタルトのショートケーキを作ったほか、ガトーショコラやアップルパイなどもタルト仕立てにし、タルト専門店ならではのケーキもそろえた。

 6月には、イートイン限定でタルトとワンドリンクを500円で提供する予定。「梅雨で雨の日が多いが、その中でも足を運んで来てくれる人のために」と芝田さん。「オープンして間もないが、リピートしてくれる人も多い。地元の人に愛される店にしていきたい」と笑顔で話す。

営業時間は1階=10時~20時、2階=8時~20時。

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