男前豆腐で作った「男前マカロン」-ニューオータニ大阪で限定販売

コロン、とした見た目もかわいいマカロン

コロン、とした見た目もかわいいマカロン

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 男前豆腐店(本社=京都府南丹市)の「男前絹豆腐」を使った「男前マカロン」が現在、ホテルニューオータニ大阪(大阪市中央区城見1)で期間限定販売されている。

 男前絹豆腐は北海道の大豆を使用したなめらかな絹ごし豆腐。通常の豆腐に比べ、大豆のうま味が凝縮した味わいが特徴で、ユニークなイラストパッケージにも注目が集まるヒット商品。

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 スイーツ人気と高まる健康志向を背景に「健康的でおいしいマカロンが作れないか」(同ホテル)と考え、男前豆腐店の協力で開発したという男前マカロン。生クリームを一切使わず、男前絹豆腐とホワイトチョコだけで作ったオリジナルクリームを挟んだ。「しっとり、サクサクの仕上がりと濃厚なコクを感じる味わいが特に大人の女性に好評で、通常販売しているマカロンより単価が1個につき93円高いにもかかわらず、引けを取らないほど売れている」(広報担当の勝浦さん)という。

 種類はプレーンと抹茶の2種。オリジナルクリームの中にプレーンにはあんこ、抹茶には和風テイストを楽しめる小豆が入っている。「生地には求肥が隠れているため、通常のマカロン以上の食感が楽しめる」。

 価格は1ボックス(5個入り)で1,050円。「化粧箱入りで販売しているので、手土産やプレゼントにもご利用いただければ」とも。

 販売は9月30日まで。