京橋駅片町口にある「BROWN BAKERY/CAFE/BAR（ブラウンベーカリー/カフェ/バー）」（大阪市都島区東野田町2）が新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受けカフェを休業し、メニューで提供しているフレンチトーストを家庭向けにアレンジし、作り方をSNSで公開している。

家庭向けフレンチトースト

　京阪モールの1階でベーカリーを運営し、2階でカフェを展開する同店。統括シェフの山田泰司さん（32）は「この状況の中、お客さまに来店くださいというのも申し分けない」と語る。そこで外出を自粛している人たちに向けて、自ら調理し作り方動画を公開した。パンに卵液がよく染み込む工夫などプロの技が垣間見られる。「普段は忙しくて作れない朝食にチャレンジしてもらえたら」と話す。

　 動画を見た人たちからは「参考になった」「他のメニューもアップしてほしい」など反響が大きく、今後も家庭用にアレンジしたメニューの作り方を公開していく予定。次回はパフェの作り方の公開を検討中。

　 ベーカリー販売は営業時間を通常8時～21時から10時～19時に短縮。パンは個包装して販売。カフェで提供しているサラダなども購入可能。