京橋に先月オープンした「担担麺の美味しいお店ササラ」（大阪市都島区東野田町3、TEL 06-6353-3314）が11月12日から、昼間（11時30分～15時）の営業を開始した。

　開始の理由は「女性客の声」（店長の新山祐介さん）。子どものころ頃から地元で育った京橋っ子の新山さんはオープン前、「京橋の土地柄、男性の客が圧倒的に多いと予測し、営業時間を17時～翌3時」（同）としていた。ところが、オープンして1カ月、男女比は1対1で、女性客から昼間も営業してほしいという声が相次いだ。しかも17時～20時の時間帯は客足が伸び悩み、「昼間の営業を決断した」（同）という。

　メニューの金胡麻（700円）は、「ゴマのヘルシーさが女性のお客様に受けたよう」（同）。胡麻は肝臓の機能を高めるとともに皮膚の潤いを保つのに必要な必須脂肪酸やビタミンEが多く含まれ、健康と美容に良いとされている。ササラの担担麺は特別に仕入れる胡麻ペーストをふんだんに使い、辛みをさほど感じない味付けが特徴。

　京橋は大阪屈指のラーメン激戦区。駅周辺には現在15軒（編集部調べ）のラーメン専門店がひしめいている。「京橋の下町っぽい雰囲気が昔と変わらないところがいい」という新山さん。下町情緒にどこまで女性を取り込むことができるか。本当の勝負はこれから始まる。

　同店では新ランチメニューとして、各担担麺に100円追加でラーメンセット（ライス・小皿付き）に、200円追加で丼セット（丼・小皿付き）、250円追加で餃子セット（餃子・ライス付き）になるサービスも始めた。

　営業時間は11時30分～15時、17時～翌3時。日曜・祝日は11時～22時。

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