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京橋にチーズ料理店「CHEESE SQUARE」 全国4店舗同時オープン

京橋にチーズ料理店「CHEESE SQUARE」 全国4店舗同時オープン

「イタリアンチーズタッカルビ」

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 大阪・京橋に2月26日、チーズ料理専門店「CHEESE SQUARE(チーズ スクエア)大阪京橋店」(大阪市都島区東野田町2、TEL 050-5283-5376)がオープンした。

色鮮やかな「メリメロチーズフォンデュ]

 経営は飲食業を展開する「TBI JAPAN」(東京都新宿区)。今回は、チーズ料理を売りにした新ブランドを立ち上げ、同社が経営していた洋食店から転換した大阪京橋店のほか、船橋店(千葉)、池袋店(東京)、姫路店(兵庫)の計4店舗を同日オープンした。

 店舗面積は約39坪、席数はテーブル席、カウンター席合わせて82席。広い店内を、木のぬくもりを生かした内装で仕切り、チーズをオブジェにしたインテリアを設置して明るくアットホームな空間に仕上げた。

 看板メニューは、「チーズタッカルビ」をアレンジした「イタリアンチーズタッカルビ」(1人前=1,480円)。イタリア・トスカーナ地方の定番料理という鶏のトマト煮込みに、バジル・アヒージョ・ピカンテ・チーズの4種のソースを添える。

 メニューはこのほか、仏語で「ごちゃまぜ」を意味するという「メリメロ チーズフォンデュ」(1人前=1,280円)、8種のチーズ盛り「グラマラスチーズミスト」(1,480円)など。低温で調理した「厚切りローストビーフ」(1,180円)も人気という。

 大阪エリアマネジャーの北野良さんは「インスタ映えを考え、厨房ではメニューの写真に忠実に提供できるよう細心の注意を払っている」と笑顔を見せる。「オープン以来、幅広い客層が訪れている。年配の方は、ワインと一緒にチーズを楽しんだり、女子高生はチーズフォンデュと唐揚げを頼んだりと自由に楽しんでいる」とも。

 「当店のコンセプトは『チーズをおいしく食べて心も体も笑顔に』。栄養も豊富なチーズを思い思いに楽しんでもらえたら」と呼び掛ける。

 営業時間は17時~23時。

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