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たむけんさんの焼き肉店「たむら」大阪・蒲生本店、10周年を機にリニューアル

たむけんさんの焼き肉店「たむら」大阪・蒲生本店、10周年を機にリニューアル

「たむけん特選肉の盛り合わせ」(6,980円)

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 大阪・蒲生の「炭火焼肉たむら 蒲生本店」(大阪市城東区中央1、TEL 06-6932-8339)が7月、全面リニューアルした。

「SNSフォトコンテスト」チラシ

 芸人・たむらけんじさんが経営する同店は2006年にオープン。同店が本店で、現在全国4店舗を展開する。店舗面積は25坪、席数はカウンター6席、テーブル44席。10年がたつのを機に、店の装いもメニューも全面リニューアルした。「蒲生にはない大人な空間にした」(スタッフの出崎学さん)という店内は、これまで白・黒・茶を基調としていたが、黒に赤をアクセントに用いたシックで落ち着いた内装へと変えた。個室やキッズルームも備え、家族連れも楽しめるようにした。

 料理は「見て楽しく、食べておいしい」をコンセプトに「味と見た目のインパクトを追求」。肉は仕入れ先を増やし、たむらさんが実際に試食し「納得のいく肉を取り寄せる」という。「人気メニュー」は「たむけんおすすめ肉の盛合せ」(3,480円)、「たむけん特選肉の盛り合わせ」(6,980円)。店のロゴが入った黒皿にわらを敷き、緑のヒバや花で飾り付けをした華やかな盛り付けで、写真を撮ってSNSに載せる客も増えたという。メニューも高級感のあるデザインに変更。たむらさんがオープン直前まで何度も校正するなどして、こだわったという。

 月1回は必ずたむらさんとスタッフが会議をし、企画やメニューを一緒に考案する。8月は「夏の冷麺ウイーク」として、「すだち冷麺」(680円)など週替わりで提供する。9月はインスタグラムを使った「SNSフォトコンテスト」を企画し、食事券などの景品も用意する。

 たむらさんは「たむらけんじのビジネスの原点、創業の地『蒲生』でもう一度勝負したいという思いで今回大リニューアルを行った。店が変わると同時に働く僕たちも意識を変えてやっている今、何かが変わろうとしているのを感じている。『お客さまがハッピーになれる焼き肉屋さん』を目指してこれからも蒲生で頑張るので、皆さん来てくだちゃ~い!」と意気込む。

 営業時間は17時~24時。

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