京橋経済新聞

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「ボンボンショコラ」（1,050円～3個入り～）

　ホテルニューオータニ大阪（大阪市中央区城見1、TEL 06-6941-1111）は2月1日から、バレンタインスイーツの販売を始める。

　今年の目玉商品は「ピエール・エルメ」の「ボンボンショコラ」。ピエール・エルメさんはフランスのデザート界を代表するカリスマパティシエで、｢マカロン｣が特に有名。系列のニューオータニ東京（東京都千代田区）には1998年、日本でのマカロンブームに日を付けた「ピエール・エルメブティック世界1号店」がオープンしている。

　今回販売する「ボンボンショコラ」は、「宝石のような独特のつややかさと優美な香りが特徴」（同ホテル）のチョコレート10種。カシス、ヘーゼルナッツ、バニラ、フランボワーズなどの素材を生かし、「高級感ある大人の味わい」に仕上げた。営業推進課の勝浦美奈子さんは「当ホテルシェフパティシエの酒井はパリのエルメで研修をしたこともあり、今年はバレンタイン用ショコラを販売する権利を得た。パリからの直輸入で気品あるパッケージも贈りものとして魅力的」と話す。価格は1,050円～（3個入り～）。

　そのほか、カカオ分70％のベルギー産クーベルチュールを配合し、時間をかけて焼き上げたチョコレートケーキ｢窯出しショコラ｣（2,100円）やハート型のカラフルなマカロン「ハートシェイプマカロン」（1,050円）、濃厚さとシャリシャリした独特の食感が特徴の「ガトーショコラ」（1,050円～）など7種の同ホテルオリジナル商品も販売する。

　販売場所はブレッド＆ケーキ「スゥイ－トショップ」。営業時間は10時～20時。

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