京橋コムズガーデンに10月16日、イタリアンバルスタイル「PISOLA（ピソラ）京橋店」（大阪市都島区東野田2、TEL 06-6232-8755）がオープンした。経営はラ・カーヴコーポレーション（寝屋川市）。

27種類のオリジナルフレーバーリキュール

　同社は自社で焼き肉店「焼肉一丁」を経営するほか、スーパーやコーヒー店をフランチャイズで手掛け、同店もその一つ。PISOLAは「リゾート気分で本格イタリアンを」コンセプトに、関西に13店舗。郊外の出店が多く、都心への出店は同社が初めてという。

　店長の小倉俊希さんは「京橋は仕事帰りに飲んで帰る人が多いので、ほかのPISOLAよりお酒を強化した」と話す。PISOLA初となる、客自身が作る「プレミアムアルコールバー」（1,990円）を設定。ビールやワインのほか、モモ、トマト、カボチャ、チョコなど国産の野菜や果物を使った27種類のオリジナルフレーバーリキュールを好みの割り方で飲む。

　店内はバリの高級リゾートホテルのダイニングをイメージし、茶色を基調にオープンで落ち着いた雰囲気にした。店舗面積は50.8坪、席数は80席。小倉さんは「普段味わえないような非日常を感じて、ゆっくりくつろいでもらいたい」と話す。

　メニューの生パスタは、「フェットチーネ」、「スパゲティ」、穴空きパスタの「リガトーニ」という3種類から麺を選べる。沖縄のくんちゃまベーコンを使い、客の前でチーズを削りトリュフオイルをかける「究極のカルボナーラ」（1,190円）、「さつま知覧どりのレアソテー」（1,090円）なども提供する。

　営業時間はランチ＝11時～16時、ディナー＝16時～23時。