京橋経済新聞

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軽い食事としても楽しめる内容

　ホテルニューオータニ大阪（大阪市中央区城見1、TEL 06-6941-1111）のティー＆カクテル「ザ・ラウンジ」は現在、フレンチ「サクラ」料理長のドミニク・コルビシェフさんがプロデュースする「フレンチアフタヌーンティーセット」を提供している。

　「ちょっと変わったアフターヌーンティーセット」（営業推進課の勝浦さん）というティーセットは、1日10食限定。現在は30代女性を中心に人気を集めている。メニュー内容は、「フランス人シェフが考えただけあり、鴨もも肉のコンフィ マスタードソース、ほうれん草とベーコンのキッシュ、スモークサーモンのサンドイッチ、マロンタルト、マカロン、クルミのスコーンなどを一皿に飾ったもの」（同）で、スイーツメニューが中心となる従来の英国式アフタヌーンティーとは異なるオリジナリティーが特徴。

　同セットに合わせるドリンクは紅茶ではなく、中国の高品質の特選茶葉と、漢方の効薬を持つ天然の花で作った「中国康藝銘茶（ちゅうごくこうげいめいちゃ）」。「緑茶ベースと紅茶ベースの2種類から選べる。お湯を注ぐとポットの中で花が咲くので見た目にもきれい」（同）とも。

　料金は3,150円。今月26日まで。

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