京橋に6月1日、イタリアンバール&パスタ「あんとてん」（大阪市都島区東野田4、TEL 06-6358-8585）がオープンした。

　店舗面積は12坪、座席はテーブル・カウンター合わせて20席。「気軽に楽しめるイタリアン」をコンセプトに、フードメニュー280円から用意する同店。アルコールはワインのほか、焼酎やチューハイも提供する。

　オーナーの倉林良介さん（31）は、脱サラして同店を開業。元人事コンサルタントで培った人脈とバイタリティーを生かし、以前からの知り合い2人と組み、今年4月、鶴見区で会社を設立。同店はレストラン事業としての1号店となる。

　同店マネジャーには西岡洋平さんが就いた。西岡さんは大阪市内のホテル勤務を経て、歯科技工士として活躍していたが、プラスチックアレルギーであることが判明し、その道を断念。その後、フランスレストラン勤務など経て同店へ。オープンから3週間目の現在、西岡さんの睡眠時間は約3時間。「まだまだ手探り状態なので、頑張らねば」と気合いを入れる。

　メニューは「ジャガイモのアイオリソース」（380円）、「本日一押しのカルパッチョ」（680円）、「厚切りベーコンとベーシックトマト（パスタ）」（580円）などを豊富にそろえる。ドリンクはグラスワイン（390円）、チューハイ（380円）など。客単価は2,500円～3,000円（夜）。

　ランチでは、500円・600円・700円のパスタランチ3種を用意。「想定していた以上に周辺ビジネスパーソンが来てくれる。入れないで帰してしまうお客さんもいるので、どうにかならないかと考え、先日から店頭で弁当（500円）の販売も始めた」（倉林さん）。「脱サラして会社を立ち上げ、これからが勝負。柔軟なアイデアで今後も頑張りたい」と意欲をみせる。

　6月末までは、2人以上のディナータイム利用で、持ち帰り用ボトルワインを進呈している。

　営業時間は11時～15時（ランチ）、17時～翌3時。