京橋に昭和レトロなホルモン焼き店-「おっぱい」などのレア部位そろえる

平均年齢20代前半の元気なスタッフの接客もウリ。後藤さん(左)と高倉さん(右)

平均年齢20代前半の元気なスタッフの接客もウリ。後藤さん(左)と高倉さん(右)

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 京橋に7月16日、「昭和大衆ホルモン 京橋店」(大阪市都島区東野田町3、TEL 06-6351-8929)がオープンした。

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 懐かしの看板や置物を店内各所に配し店内BGMに昭和のヒットソングを絶えず流すなど、昭和レトロな雰囲気を漂わせる同店。席数はカウンターとテーブルを合わせて52席。

 メニューの目玉は希少性の高いホルモン。「一番人気」(副店長の高倉久佳さん)は脂のりが良い部分のみを使った「幻のテッチャン」(890円)。そのほか、「歯切れの良いコンニャクのような食感が好評」という豚の乳房「おっぱい」(590円)、肝臓の脂身部分「フォアグラ」(590円)など、普段なかなか食べることのできないレア部位を多くそろえる。同店でしか提供しないというカルビとハラミの間の部位「闇ハヤミ」(980円)など、ハラミを中心とする赤身も用意。

 初回ドリンクを提供する際には、必ずスタッフ全員で「今日も1日お疲れさまでしたー!」と乾杯コールをかける同店。「とにかくお客さんに楽しんで帰ってもらいたい。そのためにはまずスタッフが元気でテンション上がってないと」と日々の接客に力を入れる。

 夕方から翌朝まで営業する同店のピークは、生ビールを190円で提供する17時~19時と、深夜に分かれるという。「生ビール190円時間には一人でやって来るおっちゃんなどの常連さんが多い」という京橋らしいエピソードも。

 営業時間は、月曜~金曜=17時~翌6時30分、土曜=16時~翌6時30分、日曜・祝=16時~翌3時30分。

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