京橋の松下IMPビル（大阪市中央区城見1）に6月9日、ラーメン店「麺匠慶次」（TEL 06-6966-0507）がオープンした。

ラーメンのサンプル

　大阪を中心に飲食店を展開するEオーナーズフード（中央区本町4）が経営する同店。同所で営業していたスープカレー店を閉店後、次期出店業態を考えていた際、現在店長を任されている楫取稿也（かとりたかや）さんが「ラーメン店での経験もある。出すなら『麺匠竹虎』の味を関西でも出したい」と、東京で人気の同社グループ店の味を再現したラーメン店を提案。「麺匠慶次」を店名に、関西初出店が決まった。店舗面積は約18坪、席数は30席。

　「売り」は豚骨スープに「こだわり」の調味料を入れこってりと濃い口に仕上げた「裏慶次ラーメン」と「裏慶次つけ麺」（以上900円）。「スープ自体が濃いのではなく、入れる調味料でこってり感を出している。癖になる味なので一度味わってもらいたい」と楫取さん。ほかにも鶏ガラをベースにした「虎ダレ醤油ラーメン」、豚骨をベースにした「魚介豚骨ラーメン」（以上800円）、「魚介豚骨つけ麺」（850円）などを提供する。麺は太麺が基本で、北海道の卵麺で縮れている細麺も用意。女性には「美肌コラーゲンボール」を無料で提供している。

　楫取さんは「今後はラーメンの種類を増やして行きたいし、サービス面も充実させていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～22時。