大阪・京橋に2月26日、チーズ料理専門店「CHEESE SQUARE（チーズ スクエア）大阪京橋店」（大阪市都島区東野田町2、TEL 050-5283-5376）がオープンした。

色鮮やかな「メリメロチーズフォンデュ]

　経営は飲食業を展開する「TBI JAPAN」（東京都新宿区）。今回は、チーズ料理を売りにした新ブランドを立ち上げ、同社が経営していた洋食店から転換した大阪京橋店のほか、船橋店（千葉）、池袋店（東京）、姫路店（兵庫）の計4店舗を同日オープンした。

　店舗面積は約39坪、席数はテーブル席、カウンター席合わせて82席。広い店内を、木のぬくもりを生かした内装で仕切り、チーズをオブジェにしたインテリアを設置して明るくアットホームな空間に仕上げた。

　看板メニューは、「チーズタッカルビ」をアレンジした「イタリアンチーズタッカルビ」（1人前＝1,480円）。イタリア・トスカーナ地方の定番料理という鶏のトマト煮込みに、バジル・アヒージョ・ピカンテ・チーズの4種のソースを添える。

　メニューはこのほか、仏語で「ごちゃまぜ」を意味するという「メリメロ チーズフォンデュ」（1人前＝1,280円）、8種のチーズ盛り「グラマラスチーズミスト」（1,480円）など。低温で調理した「厚切りローストビーフ」（1,180円）も人気という。

　大阪エリアマネジャーの北野良さんは「インスタ映えを考え、厨房ではメニューの写真に忠実に提供できるよう細心の注意を払っている」と笑顔を見せる。「オープン以来、幅広い客層が訪れている。年配の方は、ワインと一緒にチーズを楽しんだり、女子高生はチーズフォンデュと唐揚げを頼んだりと自由に楽しんでいる」とも。

　「当店のコンセプトは『チーズをおいしく食べて心も体も笑顔に』。栄養も豊富なチーズを思い思いに楽しんでもらえたら」と呼び掛ける。

　営業時間は17時～23時。