大阪・蒲生にタルト専門店「パティスリーMIU」(大阪市城東区今福西4、TEL 06-6935-6667)がオープンして1カ月がたち、にぎわいを見せている。

タルト4種類

　店主の芝田晴道さん（34)は、昨年同じ蒲生かいわいにイタリア料理店「アヒージョ&パスタ」（城東区中央1）を出店したばかり。「蒲生にはケーキ店が少ないことが分かり、物件が空いていると知ってオープンすることにした」と話す。しかし自身はケーキを作った経験がなかった芝田さん。以前働いていたバーの客だったパティシエの三浦達治さんを引き抜き、何か特徴のあるケーキ店にしようとタルト専門店を開くことにした。

　店舗面積は、約20坪。1階はテークアウトのみ、2階はカフェでカウンター4席、テーブル2席。1階のショーケースには、フルーツタルト（480円）、チョコバナナタルト（380円）、ショートケーキタルト（380円）など、20種類以上が並ぶ。「広島の農園から取り寄せている卵など、素材は厳選したものを使って一つ一つ手間暇かけて作っている」と芝田さん。

　カフェでは、ケーキ以外にモーニング、ランチも用意。モーニングは、自家製フォカッチャやオムレツ、ポテトサラダが付いたモーニングセット（580円）を11時まで提供。ランチには、自家製フォカッチャを使ったサンドセット（850円～）や西宮の工房で作っている自家製のグリーンタイカレー（850円）やクラシックハヤシライス（800円）など。

　オープン当時は、フルーツタルトなどを中心に販売していたが、客にショートケーキも作ってほしいと頼まれ、土台がタルトのショートケーキを作ったほか、ガトーショコラやアップルパイなどもタルト仕立てにし、タルト専門店ならではのケーキもそろえた。

　6月には、イートイン限定でタルトとワンドリンクを500円で提供する予定。「梅雨で雨の日が多いが、その中でも足を運んで来てくれる人のために」と芝田さん。「オープンして間もないが、リピートしてくれる人も多い。地元の人に愛される店にしていきたい」と笑顔で話す。

営業時間は1階＝10時～20時、2階＝8時～20時。