片町に11月21日、夫婦で切り盛りする小さなフランス料理店「ダン・ル・シエル」（大阪市都島区片町1）がオープンした。

　店舗面積4坪という小さな空間に、テーブル席8席のみ。3ヶ月かけてすべて夫婦だけで完成させたという内装は、白を基調としたシンプルで優しい雰囲気。

　オーナーシェフの井出幸光さん（40）が得意とするのは、余分なものを使わないクラシックフレンチ。シェ・ワダで18年間修行した経験を生かし、最初は北区で独立、ビストロを開業し、人気を集めていた。今回片町に場所を移し、席数を以前の半分以下、形態も「ビストロというよりも、レストランに近い形態」（井出さん）に変化させた理由を「フランス料理を求めるお客さんは何を求めているのか？を考えた結果のカタチ」と語るのは、デザート・サービスを担当する人懐っこい笑顔が印象的な奥様の順子さん。

　メニューは、アミューズ・前菜・メーン・デザートで構成する6,300円と8,400円のコースをメーンに（12,600円～のコースのみ要予約）、アラカルトでも提供する。「仔イノシシのゼリー寄せ」（1,800円）、「フォアグラのテリーヌ」（2,100円）、「ウサギのフリカッセ」（4,000円）などにはじまり、ジビエ料理「雷鳥のロースト」（10,000円）、「青首真鴨のロースト」（12,000円）まで用意。ワインはブルゴーニュを中心に、豊富にそろえる（グラス600円～）。客単価は8,000円～。

　ガラス張りの同店のまん前にそびえ立つのは大阪城。「夜は毎日ライトアップされていてとてもキレイ。この場所に決めた最終的な理由はそれです」（順子さん）という。「人通りの多いガヤガヤした街よりも、私たちにはここみたいな静かな場所が合っているみたい（笑）。わざわざ来ていただかなくてはならない場所ですが、おいしい料理を用意してお待ちしています」（同）とも。

　営業時間は18時～22時。予約がベター。