ホテルニューオータニ大阪（大阪市中央区城見1）のフランス料理店「サクラ」（TEL 06-6946-3246）で11月13日～16日、ミシュラン2つ星「マニュエル マルティネス」フェアを開催する。

　マニュエル・マルティネスさんは、フランスの伝統的レストラン「ルレ・ルイ・トレーズ」のオーナーシェフで、フランス料理の伝統を守りながら、独創性豊かな料理を創作・提供し続けている有名シェフ。ドミニク・コルビさんの師匠でもあるという。

　マルティネスさんを招いて開催する今回の企画は、「彼が『日本』の『大阪』という土地で、どんな食材に出会い、どのような料理を生み出すのかを楽しんでいただける特別なフェア」（同ホテル・レストラン広報担当の勝浦さん）という。

　独自の鴨のプレス料理など、マルティネスさんならではの「感性豊かなイマジネーションにあふれた料理」（同ホテル）が楽しめるという同フェア。「現在は気軽なフレンチやビストロがもてはやされる時代だが、一度原点に戻ってクラシカルなフランス料理を楽しんで、その良さを知っていただければ」（同）とも。

　料金は、ランチ＝10,500円・15,750円、ディナー＝21,000円・26,250円。14日のディナータイムには、シャンパンパーティーも開催する（1人4万円）。提供時間は11時30分～14時30分（ランチ）、18時~21時30分（ディナー）。