創作和食店「四季料理店　ihsad-いさど-」（大阪市城東区中央3）が京阪野江駅から徒歩5分の場所にオープンして、8月1日で1か月がたつ。

外観

　店名の由来は“おいしい幸せへの誘い“を意味する“-induction happiness at delicious“の頭文字を取ってもので、語尾から読むと「”-dashi（だし）“」-になる。店主の松井翔平さん（34）は「それぞれの料理に合わせるさまざまなだしが自慢」と話す。

　フードロスを減らすためにメニューは昼と夜で一種類ずつを用意。昼は日替わりの創作料理4品にご飯とみそ汁がセットにした「いさど御膳」（1,650円、数量限定）。夜は旬の食材や、その日の朝の仕入れで内容が変わる「おまかせ料理 甘味含めて10種以上」（7,150円、前日18時までに要予約）。

　松井さんは「毎月来ても飽きないようにさまざまな創作料理を用意。フードロスを防ぐことで少しでもお客様に還元できるようにしたい」と話す。

　営業時間は昼＝11時30分～14時、夜＝17時30分～22時。水曜、日曜が定休。