ラーメン店「中華そば埜邑（のむら）」（大阪市城東区新喜多1）が1月29日、京橋にオープンした。運営はJFF Systems（ジェイエフエフシステムズ）。

埜邑の中華そば

　同社は「下品なぐらいダシのうまいラーメン屋」（都島区都島本通2）や「中華そば埜邑」（港区波除3）を運営。さば節を用いたラーメン店「サバ6製麺所 京橋店」を閉店し、場所はそのままに内装をリニューアルして新しく開いた。

　ラーメンは、国産本醸造しょうゆの芳醇（ほうじゅん）なスープ「埜邑の中華そば」（880円）、塩のコクが味わえる「焼き飛魚塩そば」（780円）、7種の煮干しで濃厚な味わいの「煮干しまぜそば」（880円）の3品。「埜邑の中華そば」と「焼き飛魚塩そば」は、麺の太さを選ぶことができる。店長の油谷圭佑さん（33）は「太麺は平打ち麺でスープが絡みやすく食べ応えがあり、細麺は食べやすくておいしいので女性にお薦め」と話す。店内は、カウンターテーブルに唐草模様をデザインし、和風な音楽を流し、落ち着いた雰囲気を演出。油谷さんは「女性でも気軽に立ち寄ってほしい」と呼び掛ける。

　「下品なぐらいダシのうまいラーメン屋」でも店長を務めていた油谷さん。「今まで以上に一つ一つのことを大事にして、京橋で一番のラーメン屋にしたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～15時、17時～22時。