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マグロの「脂乗り」、AIで評価

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富士通などは9日、冷凍ビンチョウマグロのおいしさの指標とされる「脂乗り」を、人工知能(AI)技術で自動判定する装置(写真)を開発したと発表した=同日午前、川崎市 【時事通信社】

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