2020年に閉店した京都のラーメン店「麺屋 裕（めんやひろ）」（大阪市都島区北通2）が2月11日、都島で営業を再開した。

貝塩そば

　ミシュランガイドの「ビブグルマン」に5回掲載された実績を持つ同店。閉店後、復活を望む声が多く寄せられていたという。提供するのは、閉店前の味をベースに改良を重ね、素材選びにもこだわったという「蟹（かに）塩そば」（1,000円）と「貝塩そば」（900円）。焼き色をつけたメンマや、炭火で焼いたチャーシュー2種、ワンタンなどをトッピングする、

　店主の高松裕人さんは「蟹塩そばは、インパクトを意識して一口目からカニのうまみが感じられる濃厚な味付けにした。貝塩そばは、貝だしの風味を生かしながらも、食べた後の余韻を楽しんでもらえるようにすっきりするように仕上げた」と話す。

　オープン初日は、雨天にもかかわらず店の前に行列ができ、通行人が足を止める姿も見られた。客の中には、食後に再び列に並ぶ人の姿もあり、再開を待ち望んでいたファンの期待の高さがうかがえた。

　営業時間は、11時～15時、17時30分～21時。