京橋経済新聞

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白いテーブルクロス、明るめの照明で雰囲気を変えた

　京橋のバー「REFUGE 隠れ家」（大阪市城東区蒲生1、TEL 06-6931-0039）が7月13日、「欧風創作ダイニング REFUGE 隠れ家」としてリニューアルオープンした。

　これまでは完全なバースタイルで、アルコール提供をメーンに営業してきた同店。店内にはダーツマシンも置き、週末には音楽イベントも多数開催してきた。

　今回のリニューアルではバースタイルから食事メーンのスタイルに営業形態を一新。オーナーの沼竜弘さんは「新しく迎えたスタッフがシェフであるとこを機に今回のリニューアルを決めた。内装は白いテーブルクロスと柔らかい照明で女性受けを意識。壁は絵画のみ。ダーツも外し、イベントも封印（笑）」と話す。

　メニューは「本日の前菜4種盛り」（980円）、「特選黒毛和牛 赤ワインソース」（1,580円）、「渡り蟹のトマトクリームソース（パスタ）」（1,080円）、「本日のお魚 ブールブランソース」（980円）などを豊富に用意。「ソースや盛り付けなどに凝った、家では作れないものを安く提供するのがこだわり」だという。客単価は約2,500円を見込む。

　深夜0時まではダイニングとして営業し、その後はBGMを落とし、ろうそくをともしてムーディーなバーとして朝5時まで営業する。「これまではたった一人で店をやって大変な期間もあったが、今回を機に新しいスタッフが3人加わった。自分のほかに3人いれば、一人ではできなかったことが何でもできる分、かなりの本気モードでなければ（店を）やっていけない」と意気込みをみせる。「頑張って自分の大好きな京橋の、特に東側を盛り上げていければ」とも。

　営業時間は18時～翌5時。