京橋経済新聞

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アットホームな接客が京橋らしい「ひろじ」

　京橋に3月5日、鍋料理店「ひろじ」（大阪市城東区蒲生1、TEL 06-6935-6556）がオープンした。

　店舗面積は約11坪。木の温もりと落ち着きを感じさせる店内には、カウンター・テーブル席を合わせて18席設けた。

　オーナーの浅野仁二（ひろじ）さんは、京橋で18年間営業を続け、半年ほど前に惜しまれながら閉店したインターナショナルバー「トランプス」の元オーナー。新たに開く鍋料理店の出店場所も、最初から「絶対に京橋」と決めていたという。「横つながりの濃さが京橋の魅力」と浅野さん。店のチラシや名刺、ロゴなどは、昔から付き合いのあるミュージックバー「ハイファイブ」のオーナーが手がけたという。

　メニューはテッチャン・大腸・アカセン・野菜をさっぱりとしたしようベースのだしで煮込む「モツ鍋」（900円）、「豚バラスライスと黒ゴマ風味の鶏つくね鍋」（900円）など。鍋はすべて1人前から注文でき、「一人鍋」を楽しむ客の姿も目立つという。鍋のほか、「ちょい飲み・ちょい食べ」にも対応できるよう、「つくしの卵とじ」（300円）、「花わさびのしょうゆ漬け」（300円）、「ホタルイカの酢みそ」（600円）など季節のメニューも用意する。客単価は約2,000円。

　京橋の西側に位置していた「トランプス」は大阪ビジネスパークからの客が大半だったのに対し、東側の「ひろじ」は地元客が多いという。オープンから約10日。現在は、「鍋屋のゴールデンタイム（19時～21時）ではなく、なぜか深夜ににぎわっている（笑）。京橋で夜の商売をしている人が深夜にやって来て、朝6時まで営業していることも」と話す。

　営業時間は17時30分～翌2時（金曜・土曜は翌4時まで）。

店舗外観とオーナーの浅野さん（関連画像）店内の様子（関連画像）調理師の大藪さんとお鍋（関連画像）京橋のカレー鍋専門店、「カレー鍋」で商標登録－記念鍋提供（京橋経済新聞）京橋に「濃い味」系鉄板鍋店－「大阪で一番パワーある店に」（京橋経済新聞）