京橋経済新聞

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2階は全席掘りごたつ式の座敷。ゆっくり落ち着ける雰囲気

　低価格でふぐ料理を提供する「ふぐどん」のチェーン展開を行うドン・コーポレーション（大阪市北区西天満2）は10月2日、「京橋店」（都島区東野田町3、TEL 06-4800-0029）をオープンした。

　同店は、ふぐ専門の魚問屋である同社の関連会社が、長年にわたるスケールメリットを生かし、ふぐの生産・供給をコントロール。ふぐに特化した魚問屋ならではの強みで低価格を実現した。

　メーンとなる「てっちり」は、一人前で1,280円という思い切った価格設定。そのほか、「ふぐの唐揚げ」（980円）や「ふぐサラダ」（680円）、てっさ（880円）、「ふぐ刺しぶつ切り」（980円）、「ふぐ炊き込みご飯」（580円）など、さまざまなふぐ料理に加え、「お造り盛り合わせ」（790円）や「魚のあら炊き」（380円）、「ホタテバター焼き」（480円）など、バラエティーに富んだメニューを提供する。

　店主の沢田さんは、脱サラした後に同店を開業。「ふぐがメーンという飲食店の中でも、価格設定の低さには自信がある。今は男性客が多いが、もっと女性のお客さんにも気軽に来てもらえれば」と話している。「ふぐはこれからが一番おいしい時期。とりあえずいっぺん食べに来て。満足させます」（料理長の森さん）とも。

　店舗面積は26坪。座席は53席で、2階には広々とした掘りごたつを設ける。営業時間は、月～金＝17時～23時、土曜・日曜・祝日＝14時～23時。

ふぐどん