大阪・関目のバル「wacca（ワッカ）」（大阪市城東区関目3）が7月18日、2周年を迎えた。

名物「重ねハンバーグ4段チャンピオンサイズ」

　「できたての料理を提供したい」という店主・三浦智輝さん（44）の強い思いで2年前にオープンした同店。それまでは近隣でテークアウトのドーナツ店を営んでいたが、「家に帰って食べるころに冷めて堅くなってしまっていると、もどかしい気持ちにさいなまれていた」という。妻・恵美子さん（38）と共に料理店を開く決意を固め、1階が店舗、2階が住居の物件に家族4人で引っ越した。

　店舗面積は6坪、席数は18席。イタリアンバルの形式で30～40代の女性を主な客層に想定した。「自分の店を選んでくれるお客さんがどんなメニューでどんな味を好んでくれるか」自分の料理を食べる客の様子を見て、三浦さんはメニューの改良を重ねているという。

　「最も力を注いできた」ハンバーグは、荒くひいた牛肉と豚肉のうま味を引き出したハンバーグに、タマネギと黒酢で仕上げたシャリピアンソースで提供する（680円、ライス・スープ付き）。ほかにも「王監督が福岡ではまったペペたまパスタ」（680円）、「焦がしバターのやみつきナポリタン」（780円）、「ブルーチーズを味わうピザ」（780円）など、ユニークなネーミングのメニューが並ぶ。

　2周年を迎えた当日は開店早々満席に。仕事帰りの男性3人組は「通勤の時、ずっと気になっていてやっと入れた。ハンバーグがとてもおいしい」。同じく仕事帰りの女性4人組は「職場で料理がおいしいと評判だったので。落ち着いた雰囲気がいい」。カウンター席は常連客が入れ替わり訪れ、2周年を祝った。恵美子さんは「お客さんがとても良い方たちなのでやっていける」と笑顔で、三浦さんは「2年ではまだまだ。3年、5年と続けていって初めて発言できる」と照れ笑いしながら話した。

　営業時間は18時～23時30分。日曜定休。